show_foto

Son İtalya seyahatinde (bkz. bir önceki post) Parma civarındaydım. Bir adres, bir de güzel bir keşfim oldu, hemen paylaşayım. Adres, Al Tramezzo isimli restoran. Merkezin biraz dışında kalıyor. İlk girdiğinizde yüzünüz biraz buruşabilir, hafif eski yüzlü bir yer. Pes etmez de içeri adım atarsanız eğer, masaya oturur oturmaz detaylar sizi kendisine çekecektir. Sandalyeler, tabaklar, bardaklar… Bu eskiliğin içinde özenle seçildiği tasarımlarından belli ediyor kendisini. Zaten yemek de gelince memnuniyetten dört köşe olacağınızı sanıyorum. En azından bana öyle oldu.

Bu yıl 40’ıncı yılını kutluyormuş. Bu sebeple menüde geleneksel Parma lezzetlerinin yanında ilginç tabaklar da var. Bir kere, deniz mahsullerinde çok iddialı lezzetler var. Makarna çeşitleri ya da 46 ay bekletilen özel Parma jambonları zaten de, şefin Aida müzikaliyle aynı ismi verdiği bir tatlı var ki, mutlaka istenmeli. Hayır, yemezseniz bile sanat eseri olarak alın. Garsonun size eseri anlatmasına izin verin. Keza tüm hikaye sembolleri ile bir tabağa aktarılmış. Yemesi kadar seyretmesi, dinlemesi de keyifli. Siz de benim gibi, merkezin dışında kalıyor ve lezzetli, yerel bir restroan ararsanız, tavsiye ederim. Bu arada bilmem artık önemi var mı, Michelin restoranları arasında da yer alıyor Al Tramezzo. untitled2 Diğer keşfe gelince… Az önce restorandaki detaylardan bahsetmiştim size. Bardaklar özellikle, çok zevkliydi doğrusu. Massimo Lunardon imzalı bu bardaklar el yapımı. Markaya pek çok şehirdeki mağazalarından ulaşılabilindiği gibi galettishop.it gibi internet sitelerinden de ulaşabiliniyor. Ristorante Al Tramezzo: Via A. Del Bono, 5/b Parma Tel: 0521 487 906 www.altramezzo.it Massimo Lunardon: www.massimolunardon.it

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Post Navigation